2- انار و قلب و عروق:
آب انار جلوی تصلب شرایین و بیماری قلبی را می گیرد.انار،از کلسترول بد( LDL) در برابر اکسیده شدن محافظت می کند.آب انار همانند آسپیرین عمل می کند.آب انار از به هم پیوستن پلاکت های خونی جلوگیری می کند، پس مانع از لخته شدن خون می گردد.انار موجب کاهش فشار خون بالا می گردد.آب انار باعث کاهش چربی خون می شود.تحقیقات نشان داده است که اگر روزی سه چهارم لیوان آب انار بنوشید و این کار را مدت 3 ماه انجام دهید،مقدار اکسیژن بیشتری به قلب می رود و باعث سلامتی قلب می شود.آب انار،جلوی تخریبات DNA و بیماری های حاصل از تخریب آن را می گیرد.
 
 3- انار و سرطان:
آب انار به کاهش خطر سرطان پستان کمک می کند.انار از سرطان پروستات جلوگیری می کند و یا رشد آن را آهسته می کند.از سرطان پوست نیز جلوگیری می کند.

4- انار و دیابت:
قند موجود در آب انار همانند قند موجود در آب دیگر میوه ها است.از این نظر بیماران مبتلا به دیابت باید در مصرف آن احتیاط کنند و در این مورد با پزشک خود مشورت کنند.

5- انار و کلیه:
انار،از بی نظمی و اختلال در کار کلیه ها می کاهد و به طور کلی ادرارآور است.

6- انار و بیماری آلزایمر:
افرادی که در هفته 2 لیوان یا بیشتر آب انار می نوشند،احتمال پیشرفت و بروز آلزایمر در آن ها نسبت به افرادی که در هفته نصف لیوان آب انار مصرف می کنند، 76 درصد کمتر است.

7- انار و بیماری های عفونی:
انار از تعداد کرم های روده می کاهد.در هنگام تب،به بیمار،انار یا آب آن را بدهید،چرا که در رفع تشنگی بسیار مفید است.انار برای گلو درد بسیار مفید است.شمایی که سرما می خورید،آب انار برای شما دواست.با نوشیدن آب انار،بیماری های عفونی را از بدن دور کنید.

8- انار و پوست:
هسته انار از پیر شدن پوست جلوگیری می کند.اگر می خواهید جوان بمانید،انار مصرف کنید،زیرا خوردن انار باعث می شود که 6 سال جوان تر به نظر آیید.

9- انار: گوش، چشم ، دندان، صدا:
انار و عسل برای گوش درد مفید است.انار و آب انار برای بهبود بینایی و جلوگیری از ضعیف شدن چشم خوب است.انار از خرابی دندان و لثه جلوگیری می کند.آب انار برای صدای گرفته و خشن مفید است.

10- انار و بارداری:
مادران باردار روزانه نصف لیوان آب انار مصرف کنند تا از زود به دنیا آمدن و از صدمات مغزی در نوزاد خود جلوگیری کنند.انار منبع خوب ویتامین های A ، E، C، B3 و اسید فولیک،پتاسیم و فیبر است.
یک لیوان آب انار، 40 درصد ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن را فراهم می کند.

11- انار و یائسگی:
انار موجب کاستن استرس و پریشانی ناشی از یائسگی می گردد.

12- انار و کاهش وزن:
انار موجب هضم بهتر مواد غذایی می گردد.آب انار برای بهبود اشتها نیز مفید است.دقت کنید که آب انار بدون شکر و فاقد فروکتوز( نوعی قند) برای کاهش وزن مفید است.

آب انار تازه بهتر است یا آب انار پاستوریزه یا بسته بندی شده در پلاستیک؟

علم امروز می گوید که عسل اگر به مقدار مناسب تجویز شود برای بیماران دیابتی هم ضرر ندارد. یک مجله معروف کانادایی به نام «ویکلی ورلدنیوز» یک لیست از بیماریهایی را که طبق تحقیق دانشمندان غربی می توان با عسل و دارچین معالجه کرد ارائه نموده که طی این مقاله به آنها اشاره خواهیم کرد:

ریزش مو:

کسانی که از ریزش مو یا کچلی رنج می برند می توانند با روغن زیتون گرم (روی بخار آب در حال جوش گرم شود)، یک قاشق سوپخوری عسل و یک قاشق چایخوری دارچین محلولی درست کرده و قبل از استحمام بر سر خود بمالند و پس از 15 دقیقه سرشان را بشویند.

 عفونت مثانه:

دو قاشق سوپخوری دارچین و یک قاشق چایخوری عسل را به یک لیوان آب ولرم (روی بخار آب در حال جوش گرم شود) اضافه کرده و بنوشند. این کار میکروبهای مثانه را از بین می برد.

 دندان درد:

یک قاشق چایخوری دارچین را با پنج قاشق چایخوری عسل مخلوط کنید و خمیر به دست آمده را روی دندانی که درد می کند بمالید. 3 بار در روز این کار را انجام دهید تا درد دندان ازبین برود.

 کلسترول:

دو قاشق سوپخوری عسل و سه قاشق چایخوری دارچین را در 450 گرم چای دم شده بریزید. اگر بیمار این مایع را بنوشد، کلسترول خونش در عرض دو ساعت ده درصد کاهش می یابد. اگر روزی سه بار از این دارو نوشیده شود کلسترول درمان می شود. همچنین اگرعسل خالص را با غذای روزانه مصرف کنند باز هم کلسترول کاهش می یابد.

 سرماخوردگی:

اگر یک قاشق سوپخوری عسل ولرم با یک چهارم قاشق چایخوری دارچین، هر روز به مدت سه روز مصرف شود می تواند سرفه های شدید را از بین برده و سینوسها را تمیز کند.

 ناباروری:

مردانی که ضعف جنسی دارند اگر به طور منظم دو قاشق سوپخوری عسل قبل از خواب بخورند تا حد زیادی مشکلشان حل خواهد شد. در چین، ژاپن و کشورهای خاور دور زنانی که باردار نمی شوند برای تقویت رحم، می توانند کمی دارچین را با نصف قاشق چایخوری عسل مخلوط کرده و به طور مرتب در طور روز آن را به لثه خود بمالند  تا به آرامی با بزاق ترکیب شده و وارد بدن شود.

 کک و مک و جوشهای پوستی:

سه قاشق سوپخوری عسل و یک قاشق چایخوری دارچین را مخلوط کرده و خمیر فوق را قبل از خواب بر روی جوشهای پوست مالیده و صبح روز بعد با آب گرم بشویید. چنانچه این کار را به مدت دو هفته و هر روز انجام دهید تا حد زیادی جوشهای پوست از بین می رود.

 عفونتهای پوستی:

عسل و دارچین را به مقدار مساوی مخلوط کرده و در قسمتهای آسیب دیده بمالید. این کار، اگزما ، عفونت و تمام انواع بیماریهای پوستی را از بین می برد.

 کم کردن وزن:

هر روز صبح نیم ساعت قبل از صبحانه و با معده خالی و همچنین شب قبل از خواب عسل و دارچین را در یک فنجان آب جوش ریخته و میل کنید. چنانچه این کار را به طور مرتب انجام دهید، حتی اگر بسیار چاق باشید وزن شما کاهش می یابد. همچنین خوردن منظم این ترکیب از انباشته شدن چربی در بدن، حتی اگر غذایی با کالری زیاد مصرف کرده باشید، جلوگیری می کند.

 گاز معده و درد معده:

طبق بررسی های انجام شده در هند و ژاپن، روزانه دو قاشق چایخوری عسل با یک چهارم قاشق چایخوری دارچین، گاز معده را از بین می برد. همین دستور در درمان درد معده نیز استفاده می شود.

 آرتریت:

یک پیمانه عسل را با دو پیمانه آب ولرم مخلوط کرده و یک قاشق چایخوری دارچین به آن بیفزایید، خمیری به دست می آید و آن را به آرامی به قسمت های دردناک بمالید تا درد چند دقیقه بعد کاهش یا تسکین یابد. البته بیماران آرتریتی می توانند هر روز صبح و شب یک فنجان آب گرم را با دو قاشق عسل و یک قاشق چایخوری دارچین مخلوط کرده و بنوشند. این کار اگر به طور منظم انجام شود حتی آرتریت شدید راهم درمان می کند.

 در تحقیقات اخیری که در دانشگاه کپنهاک انجام شد، تعدادی از بیماران آرتریتی را با مخلوط عسل و دارچین مورد درمان قرار دادند. در عرض یک هفته 200 نفر درمان شدند که از بین آنها 73 نفر کاملاً خوب شدند و در عرض یک ماه بیمارانی که قادر به راه رفتن نبودند بدون درد حرکت کرده و راه می رفتند.

 بیماری قلبی:

از پودر دارچین و عسل خمیری درست کرده و به جای مربا یا ژله روی نان بمالید و به طور مرتب آن را به همراه صبحانه میل کنید، این کار کلسترول رادر سرخرگ کاهش داده و بیمار را از حمله قلبی نجات می دهد. همچنین افرادی که دچار حمله قلبی شده اند، اگر این کار را هر روز انجام دهند، مدتها از حمله دوم درمان خواهند ماند. مصرف مرتب این مخلوط، تنگی نفس را از بین برده و ضربان قلب را قوت می بخشد. در بسیاری از درمانگاه های آمریکا  و کانادا بیماران را بدین ترتیب مورد درمان قرار داده و پی برده اند که سرخرگها و سیاهرگهایی که بر اثر افزایش سن انعطاف خود را از دست داده و منقبض شده اند می توانند به حالت اولیه برگردند.

 سیستم دفاعی:

استفاده روزانه عسل و دارچین، سیستم ایمنی بدن را تقویت و آن را از حملات میکروبها و ویروسها در امان نگه می دارد. دانشمندان معتقدند عسل، ویتامین و آهن بسیار زیادی دارد و استفاده دائم از آن، گلبول های سفید خون را برای دفاع در مقابل باکتریهای ویروسی تقویت می کند.

 سوء هاضمه:

مصرف مقداری دارچین و دو قاشق چایخوری عسل قبل از غذا اسید معده را از بین برده و حتی غذاهای سنگین را هم هضم می کند.

فلفل 25 گونه متعدد دارد که پنج گونه آن مورد استفاده بشر است. این پنج گونه خود به 140 نوع تقسیم می ‌شود و اولین بار به وسیله هندی‌ها شناخته شد.

امروز فلفل از پرمصرف ‌ترین سبزی ‌های جهان است و به عنوان دارو و چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌ گیرد. فلفل پس از جعفری غنی ‌ترین منبع ویتامین C است.

دلیل ایجاد سوزش در دهان پس از خوردن فلفل، مولکولی به نام کاپسایسین (capsicin) است.

جالب است بدانید این مولکول به قدری قوی است که اگر یک گرم از آن را در یک ظرف 10 لیتری آب حل کنید باز هم تندی خود را دارد.

ترکیب مزه‌ها

چرا وقتی فلفل می ‌خوریم احساس سوختگی می ‌کنیم؟ پیش از پاسخ دادن به این سوال بهتر است بفهمیم مزه چیست و چگونه کار می ‌کند!‌

سطح زبان مملو از پُرزهای چشایی است. هر پُرز حاوی جوانه‌های فراوانی است و هر جوانه ده‌ها سلول حسی دارد که به مغز فرمان می ‌فرستند.

این سلول‌ها روی سطح خود گیرنده‌هایی دارند که شبیه به قفل هستند. شکل این قفل‌ها با هم فرق می ‌کند و هر کدام مسئول پذیرفتن یک نوع مزه است.

برخی نیز تنها به سردی و گرمی پاسخ می‌ دهند. وقتی ما یک نوع غذا یا نوشیدنی‌ مصرف می ‌کنیم، مولکول‌های غذا وارد قفل مربوط به خود می ‌شود و سلول‌های حسی، پیام مربوط به آن مزه را به مغز مخابره می‌ کنند.

هر چه تعداد پیام‌ های مخابره شده بیشتر باشد، شما آن مزه را بهتر حس می ‌کنید.

همان‌طور که گفته شد مولکولی به نام کاپسایسین مسبب بروز حس سوزش در فلفل است، اما نکته جالب اینجاست که قفل گیرنده این مولکول در سطح زبان، با قفل گیرنده حس گرما یکسان است، بنابراین سلول‌های قفل با گرفتن این مولکول، حس داغی را به مغز مخابره می ‌کنند و مغز پیغام "خطر، آتش گرفتن" را به دهان ارسال می ‌کند.

اگر توجه کرده باشید وقتی نعناع می‌ خورید یا آدامس نعنایی می‌ جوید حس سرما می‌ کنید. مکانیسم مولکول نعناع هم مانند مولکول فلفل است.

جالب ‌تر آن که سلول‌های حسی و قفل‌های آن ها تنها در سطح زبان وجود ندارند و در سطح بدن پخش هستند. به همین دلیل اگر فلفل را دور دهان یا روی پلک چشم بمالید، نیز همین احساس را ایجاد می ‌کند، حتی اگر فلفل بسیار قوی باشد می ‌تواند سبب التهاب پوست شود.

اگر پس از خوردن فلفل احساس سوختگی کردید، فراموش نکنید که خوردن آب درمان آن نیست، چون این مولکول در آب حل نمی ‌شود؛ اما اگر مقداری شیر، ماست یا روغن بخورید به سرعت حس سوختگی و سوزش از بین می ‌رود. هفته نامه سلامت

http://www.konjkav.com/index.php

10 نکته خواندنی درباره گوجه فرنگی

مصرف مداوم گوجه‌فرنگي همراه با غذا و به صورت سالاد، سيستم عصبي بدن را تقويت كرده و ‌آرامش را به همراه خواهد آورد.

جام جم آنلاين: گوجه‌فرنگي از هزاران سال پيش وجود داشته است، ولي البته به اندازه يك گيلاس بوده است و كم‌كم در اثر پرورش درشت‌تر شده است. خاستگاه اصلي اين گياه آمريكاي جنوبي است. در قرن شانزدهم در كشور پرو به مقدر زياد كشت مي‌شده است.

در قرن هفدهم گوجه‌فرنگي به انگلستان و هلند راه يافت و چون بسيار گران بود فقط مردم ثروتمند مي‌توانستند از آن استفاده كنند و به نام سيب عشق معروف شد.

گوجه‌فرنگي در حال حاضر در تمام مناطق دنيا كشت مي‌شود و تقريبا در تمام فصول سال وجود دارد. گوجه‌فرنگي انواع مختلفي دارد و حدود 16 نوع آن در بازار به فروش مي‌رسد.

درون گوجه

گوجه‌فرنگي سرشار از ويتامين‌هاي آ، ب 1، ب 2، ث و مواد معدني ازجمله كلسيم، فسفر، سديم، پتاسيم، منيزيم، آهن، مس، روي، ارسنيك و كبالت است.

100 گرم گوجه‌فرنگي خام حاوي 20 كالري انرژي، يك گرم پروتئين، 11 ميلي‌گرم كلسيم، 6/0 ميلي‌گرم آهن، 1100واحد بين‌المللي ويتامين آ، 3/0 گرم چربي، 06/0 ميلي‌گرم ويتامين ب 1، 04/0 ميلي‌گرم ويتامين ب 2 و 23 ميلي‌گرم ويتامين ث است.

در گوجه‌فرنگي رسيده، تقريبا تمام آمينواسيدهاي اصلي به استثناي تريپتوفان وجود دارد. قند موجود در گوجه‌فرنگي رسيده، گلوكز فروكتوز و ساكاروز است كه البته ميزان آن اندك است. رنگدانه اصلي گوجه‌فرنگي ليكوپن بوده كه سبب رنگ قرمز آن مي‌شود. پوست گوجه‌فرنگي حاوي مقادير فراواني از كاروتينوئيدها بوده كه به وسيله سلول‌هاي روده انسان جذب مي‌شود. بنابراين اغلب توصيه مي‌‌شود كه اين سبزي خوش‌طعم را همراه با پوست ميل كنيد. گوجه‌فرنگي به علت دارا بودن مواد مغذي زياد و كالري پايين، يكي از پايه‌هاي اصلي رژيم‌هاي غذايي است.

10 نكته

1- ميوه نارس گوجه‌فرنگي سمي است و بايد از خوردن آن پرهيز كرد. در گوجه‌فرنگي سبز و نارس ماده‌اي سمّي به نام سولانين وجود دارد كه خوردن آن موجب مسموميت شده و ايجاد دل پيچه، اسهال و باز شدن مردمك چشم مي‌شود.

2- در چين از جوشانده ريشه، شاخه‌ها و برگ‌هاي مسن گوجه‌فرنگي براي رفع دندان‌درداستفاده مي‌شود و خود گياه نيز خاصيت حشره‌كش دارد.

3- ليكوپن موجود در گوجه‌فرنگي، نوعي آنتي‌اكسيدان است كه مانع ايجاد كلسترول بد خون مي‌‌شود و به همين دليل از بروز حملات و بيماري‌هاي قلبي جلوگيري مي‌كند. توجه داشته باشيد مصرف گوجه‌فرنگي پخته، موجب جذب ليكوپن بيشتري در بدن مي‌شود.

4- گوجه‌فرنگي حاوي انواع ويتامين‌هاي گروه ب است، به همين دليل داروي مناسبي براي رفع عصبانيت‌هاي افراد است. مصرف مداوم گوجه‌فرنگي همراه با غذا و به صورت سالاد، سيستم عصبي بدن را تقويت كرده و ‌آرامش را به همراه خواهد آورد.

5- گوجه‌فرنگي يكي از مهم‌ترين منابع ويتامين آ است. به همين دليل درتقويت بينايي، تقويت و سلامتي پوست و مخاط‌‌ها و رشد استخوان‌ها مفيد است.

6- گوجه‌فرنگي به دليل داشتن ويتامين‌هاي ث و آ فراوان دستگاه ايمني بدن را تقويت كرده و بدن را در برابر امراض وبيماري‌هاي عفوني مقاوم مي‌سازد.

7- اگر پوست شماكك و مك دارد، هر روز آن را با آب گوجه‌فرنگي تميز كنيد، كم‌كم كك و مك‌ها را از بين مي‌‌برد.

8- گوجه‌فرنگي ورم مفاصل را برطرف مي‌كند و براي مبتلايان به نقرس و رماتيسم مفيد است.

9- گوجه‌فرنگي به دليل نداشتن سديم و قند، غذاي مناسبي براي افراد مبتلا به ديابت و فشار خون است.

10- توجه داشته باشيد خوردن گوجه‌فرنگي، براي بعضي بيماراني كه دچار حساسيت يا آلرژي (خارش بدن،قرمز شدن پوست، آسم، كهير و...) هستند، ضرر دارد.

 

گل‌هاي زيبا با آن ظاهر دل‌فريبشان مي‌توانند بسيار سمي باشند. آنقدر سمي كه حتي مي‌توانند جان انسان را بگيرند. آشنا نبودن بسياري از مردم با اين گياهان كه ممكن است هر روز هم با آنها سرو كار داشته باشند مي‌تواند خطرآفرين باشد. بسياري از اين گل‌ها در فصل‌هاي مختلف به وفور در خانه‌ها يافت مي‌شوند. اگر مسموميت با اين گياهان براي كسي پيش آمد بايد در كمترين زمان بيمار را نزد دكتر برد1.1 گل نرگس اين گل زيباي زرد و سفيد رنگ كه رويشش نويد آمدن بهار را مي‌دهد، اگر به مقدار زياد خورده شود، جزو سمي‌ترين گياهان جهان است. برخي مردم پياز گل نرگس را با پيازهاي خوراكي اشتباه مي‌گيرند. خوردن پياز نرگس زرد سبب تهوع، دل‌پيچه و اسهال مي‌شود. با ديدن اين علائم حتما به پزشك مراجعه كنيد1.1 گل صد توماني گل صد توماني و بوته‌هاي آزاليا در رده نهم سمي‌ترين گياهان جهان قرار دارند. اين دو گياه با گل‌هاي به شكل زنگشان، در حياط و باغچه بسيار زيبا به نظر مي‌رسند اما برگ‌هايشان و در نتيجه عسلي كه از شيره آنها تهيه مي‌شود سمي است. خوردن هر يك از اين دو سبب مي‌شود دهانتان بسوزد و ترشح بزاق دهانتان زياد شود و پوستتان دچار خارش شود. تهوع و اسهال هم از ديگر نشانه‌هاي مسموميت با اين گياهان هميشه سبز است. سردرد، ضعف عضلاني و ضعف در ديد هم مي‌تواند در شما به دنبال مسموميت با اين گياهان پديدار شود. ضربان قلبتان ممكن است آهسته شود و قلبتان با شدت بتپد و به كما برويد. قبل از اينكه اين اتفاقات براي شما روي دهد بهتر است به پزشك مراجعه كنيد1.1 فيكوس اين گياه 800 نوع دارد و همه آنها هم صمغي شيري رنگ دارند كه سمي است. بسياري از انواع فيكوس در داخل خانه‌ها پرورش داده مي‌شود و آنهايي هم كه در خارج از خانه رويانده مي‌شوند بايد محيطي گرم داشته باشند. بدترين تاثيري كه فيكوس مي‌تواند بر بدن شما بگذارد، خارش و ورم است و تجويز معمول دكترها هم براي آن داروهاي ضد حساسيت و داروهايي براي از بين بردن ورم است1.1 خرزهره سانتي‌متر به سانتي‌متر اين گياه زهر است. حتي استنشاق تصادفي خرزهره‌اي كه سوزانده مي‌شود هم دردسرساز است. استفاده از شاخه‌هاي آن براي كباب كردن يا خوردن آب از محلي كه در آن خرزه‌هايي با گل‌هاي قرمز، صورتي يا سفيد رنگ روييده هم خطرناك است. تغيير در ضربان قلب (آرم شدن يا با سرعت تپيدن) بارزترين نشانه مسموميت با اين گياه است. دكترها تلاش مي‌كنند ضربان قلب را با كمك داروها كنترل كنند و احتمالا معده‌ را هم شست‌و‌شو دهند1.1 گل داوودي بين 100 تا 200 نوع گل داوودي در دنيا وجود دارد كه اغلب بوته‌هاي كوتاه و نزديك به زميني دارند. باغبان‌ها معمولا اين گياه را مي‌كارند تا خرگوش‌ها را از باغشان دور كنند. گل‌هاي سمي اين گياه كه خرگوش‌ها را از باغ‌ها مي‌راند، برايانسان‌ها هم سمي است البته نه چندان قوي. لمس آن سبب خارش و ورم پوست مي‌شود و با پمادهاي ضد حساسيت و ورم از بين مي‌رود1.1 آنتريوم برگ‌هاي چرمي و سبز تيره رنگ و ساقه اين گل وهم‌انگيز سمي است. خوردن آنتريوم گرمسيري مي‌تواند سبب احساس سوزش در دهان و سپس تورم و تاول زدن بشود. همچنين صدايتان ممكن است بگيرد و در قورت دادن غذا هم مشكل پيدا كنيد. در اين موارد نوشيدني سرد بنوشيد و قرص مسكن بخوريد1.1 لي‌لي اين گياه دوست‌داشتني و زيبا هم سمي است. آن گل‌هاي زنگوله مانند زيبايش كه آويزان شده‌اند هم سمي هستند. ذره‌اي كوچك از اين لي‌لي‌ها ممكن است زياد آسيبي به شما نرساند اما اگر مقدار زيادي بخوريد تهوع، درد در دهان، دردهاي شكمي، اسهال و گرفتگي عضلات را تجربه خواهيد كرد. ضربان قلبتان هم ممكن است آرام يا نامنظم شود. براي خارج كردن سم از بدن معمولا پزشكان معده را تخليه مي‌كنند1.1 گل ادريسي اين بوته گل هم سمي است. خارش پوست، تهوع، ضعف و تعرق برخي از نشانه‌هاي مسموميت ناشي از گل ادريسي است. برخي گزارش‌ها حاكي از اين است كه برخي بيماران به كما رفته‌اند. تشنج و نقص در سيستم خون‌رساني بدن هم در بعضي از بيماران ديده شده است. خوشبختانه پادزهري براي سم اين گل ساخته شده است كه در بيمارستان‌ها موجود است1.1 گل انگشتانه اين گياه زيبا گل‌هايي كوچك به رنگ‌هاي بنفش، صورتي يا سفيد دارد كه در برخي از انواع آن دانه‌هايي ديده مي‌شود. از اين گل براي توليد برخي از انواع داروهاي قلبي استفاده مي‌شود. به همين دليل خوردن هر بخش از اين گياه خود مي‌تواند سبب بروز بيماري‌هاي قلبي شود. تهوع، درد در دهان و اسهال از نشانه‌هاي اين مسموميت است1.1 ويستريا اين گياه باغچه‌اي زيبا با آن گل‌هاي آويزان آبي و سفيدش هم تماما سمي است. البته بعضي‌ها مي‌گويند كه گل‌هاي اين گياه سمي نيست اما كسي را نمي‌شناسم كه حاضر شده‌باشد اين موضوع را آزمايش كند. درد شكم، تهوع،‌دل آشوب و اسهال از نشانه‌هاي مسموميت با ويسترياست1.1

سنگ كليه و كيسه صفرا معمولاً از نمك‏هاي معدني موجود در ادرار ساخته مي‏شوند. علت تشكيل اين سنگ‏ها معمولاً ناشناخته است.

عبور سنگ‏هاي بزرگ از مجاري ادراري، درد خيلي زيادي دارد.

متاسفانه اين سنگ‏ها اغلب براي مدت طولاني و به‏طور مزمن وجود دارند، بنابراين تنها راه خلاصي از اين مشكل، پيشگيري از بروز آن است.

يك روش طبيعي براي جلوگيري از تشكيل مجدد اين سنگ ها، استفاده از گياه قاصدك (Dandelion) است.

حال به شما مي گوييم كه چگونه از گياه قاصدك استفاده كنيد:

1- نزد پزشك متخصص كليه و مجاري ادرار برويد. هنگامي كه علت بروز سنگ مشخص نيست، براي جلوگيري از تشكيل سنگ‏هاي بيشتر، بايد تحت درمان و معاينات پزشكي قرار بگيريد.

2- بطور منظم دم كرده‏ي گياه قاصدك را بنوشيد. قاصدك يك ماده‏ي ادرار‏آور طبيعي است كه توليد ادرار را تحريك مي‏كند و مجاري ادراري را با فشار مي‏شويد و باز مي‏كند.
مواد ادرارآور (ديورتيك) با شستشوي مجاري ادراري از تشكيل سنگ‏هاي كليه و كيسه صفرا جلوگيري مي‏كنند.

3- به‏جاي داروهاي آبي(ديورتيك) از كپسول‏هاي قاصدك استفاده كنيد. داروهاي ديورتيك، اغلب باعث كاهش پتاسيم بدن مي‏شوند. قاصدك داراي مقدار زيادي نمك‏هاي پتاسيم است كه اين عوارض جانبي را بي‏اثر مي‏كند. بنابراين استفاده از قاصدك، بهتر است.

4- براي جلوگيري از عود سنگ كليه و كيسه صفرا از تنتور قاصدك استفاده كنيد. تنتور، از تغليظ قاصدك به دست مي‏آيد، لذا به مقدار كم مورد نياز است.

5- برگ‏هاي خام قاصدك را مي‏توانيد خرد كرده و به سالاد خود اضافه كنيد، يا آنها را بپزيد و در كنار غذا استفاده كنيد. براي پختن برگ گياه قاصدك مقداري آب‏جوش به آن اضافه كنيد و مدت 5 دقيقه درب آن را بگذاريد. سپس كمي روغن و نمك به آن اضافه كنيد.

تذكرات:

1- ريشه‏هاي گياه قاصدك مي‏توانند به عنوان قهوه ي بدون كافئين مورد استفاده قرار گيرند. براي اين‏كار بايد آنها را خشك كنيد، سپس آنها را آسياب كرده و مثل قهوه از آن استفاده كنيد.

2- سنگ‏هاي بزرگ ممكن است به طور طبيعي نتوانند دفع شوند. بعضي اوقات كه سنگ‏ها خيلي بزرگ مي‏شوند، مجراي ادراري را مسدود مي‏كنند و باعث ايجاد مسموميت(شرايط سمي) در بدن مي‏شوند. در اين مواقع، تنها راه چاره، انجام عمل جراحي توسط پزشك متخصص است.

3- عارضه جانبي ناشي از مصرف گياه قاصدك، ادرار كردن پي در پي است. با اينكه اين اثر براي جلوگيري از تشكيل مجدد سنگ‏ها مفيد است، اما مي‏تواند آزاردهنده باشد، لذا هنگام مسافرت يا وقتي كه به دستشويي دسترسي نداريد، از مصرف قاصدك خودداري كنيد.

http://nakhostinnews.com/Flastnews.php?id=3774

اما مایکروویو چگونه عمل می کند؟

مایکروویو (میکروویو) که به اشتباه ماکروویو خوانده می شود، از ترکیب دو واژه مایکرو یا میکرو MICRO (به معنی کوچک) و ویو WAVE (به معنی موج) تشکیل شده است و به معنای امواج با طول موج کوتاه و تعداد نوسانات (فرکانس) بسیار بالا است. فرکانس چنین امواجی، بین۳۰۰ مگاهرتز تا چند گیگاهرتز در ثانیه می تواند باشد. بُرد چنین امواجی کوتاه بوده و در حد چند متر است، ولی میزان نفوذ آن ها نسبتاً بالا است و از درون ابر و غبار عبور می کنند. هر چه فرکانس بیشتر باشد، شدت نفوذ بیشتر ولی بُرد امواج، کوتاه تر می شود.

به عنوان مثال هر چیزی که در مجاورت دستگاه نوسان ساز اجاق های میکروویو معمول قرار داشته باشد، به شدت تحت تاثیر ارتعاشات قرار می گیرد. در حالی که اگر نیم متر از منبع ارتعاش دور شود، قدرت امواج به یک صدم کاهش خواهد یافت.

امواج دارای طول موج کوتاه، هنگام برخورد به ماده، چنان موجب ارتعاش و تغییر قطب های منفی و مثبت موجود در آن می شوند که این جنبش بالای ملکول ها موجب به هم خوردن شدید آن ها و ایجاد اصطکاک درملکول ها و در نهایت سبب گرم شدن آن ماده می شود. در این میان نقش آب در درون ماده غذایی بارزتر است. زیرا ملکول های آب که قطبی هستند (همچون دیگر ملکول های قطبی)، بیشتر تحت تاثیر نوسانات قرار گرفته و به شدت شروع به جابه جایی در محل خود می کنند. به همین دلیل هر چه غذا رطوبت بیشتری داشته باشد سریع تر تحت تاثیر این امواج قرار می گیرد. 

مقایسه آب جوشیده در مایکروویو با آب جوشیده در کتری

به گزارش روایت و به نقل ازجهان نیوز، برای مقایسه اثر مایکروویو بر روی ساختار مولکولی مواد، دو گیاه کاملاً مشابه که یکی از آنها توسط آب گرم شده در مایکروویو و دیگری توسط آب گرم شده بر روی کتری سیراب شده بودند، مورد مقایسه قرار گرفتند.

این فکر جالب به ذهن یک دختربچه رسیده بود و خودش نیز آن را اجرا کرد. وی مقدار معینی آب را در مایکروویو جوشاند و پس از سرد شدن به یکی از گیاهان داد و همان مقدار آب را در کتری و روی اجاق گاز جوشاند و پس از سرد شدن به گیاه دیگر داد و این کار را به مدت 9 روز ادامه داد.

نتیجه این آزمایش (طبق تصاویر) پس از روز نهم نشان دهنده این بود که گلدانی که توسط آب جوشانده شده به روش سنتی سیراب شده بود (گلدان سمت راست) مانند روز اول کاملاً سالم و شاداب بود ولی گلدانی که توسط آب جوشانده شده در مایکروویو سیراب شده بود رفته رفته پژمرده و نهایتاً در روز نهم کاملاً خشک شد.

كاكائو و شکلات

بسيارند كسانى كه نمى دانند كاكائو ميوه درختى است و آن درخت در مكزيك و امريكاى مركزى مى رويد. درخت كاكائو چهار تا ده متر ارتفاع دارد. شاخه هاى آن از برگهاى متناوب و ساده پوشيده شده است . گلهاى آن ريز و در تمام فصول سال بر درخت ظاهر مى شود.
ميوه آن به شكل خيار و رنگ ظاهر آن زرد مايل به قرمز است و درون آن داراى دانه هايى به شكل باقلا است كه همان دانه ها را مى سايند و گرد مى كنند و به شكل پودر درمى آورند كه تقريبا همه ما آن را ديده ايم . درخت كاكائو درختى ظريف است كه احتياج به حرارت ، رطوبت ، سايه ، خاك نرم و عميق و سرشار از پتاس دارد. از باد وحشت دارد به همين علت است كه اغلب درختان كاكائو را در كنار رودخانه و دور از باد مى كارند و در اطراف آن درخت ليموى ترش يا موز مى كارند تا به منزله پناهگاهى از باد و آفتاب باشد.
درخت كاكائو از دو يا سه سالگى گل مى دهد و از چهار يا پنج سالگى ميوه مى دهد. يك درخت كاكائو هر سال 20 تا 60 ميوه مى دهد كه از يك تا سه كيلو كاكائوى تجارتى دارد.

تاريخ كاكائو
از كاكائو خوراكى معروف به نام شکلات درست مى كنند كه مصرف آن در قرن بيستم در سراسر دنيا رواج يافته است .
يكى از فاتحان اسپانيولى به نام ((نونان كورتز)) كه در سال 1525 ميلادى در مكزيك در تعقيب هنديان سرخ ‌پوست بود ناگهان در آنجا به كاكائو برخورد و آن را كشف كرد و با كشتى سريع السير خود به نام كاراول آن را به اسپانيا آورد و به كشيشان صومعه اى داد و به آنها گفت كه سرخ ‌پوستان هندى مكزيك ، اين دانه ها را مى كوبند و از آن نوعى سوپ درست مى كنند كه مثل غذا مى خورند، يا با شكر مخلوط مى كنند و به عنوان شيرينى مى خورند. روغن آن را براى سوختگى پوست مصرف مى كنند و زنان زيباى مكزيكى آن را به عنوان كرم زيبايى به خود مى مالند. كشيشان صومعه دانه هاى كاكائو را با شكر كوبيدند و از مخلوط آن شکلات فعلى به وجود آمد كه رفته رفته در تمام اروپا مصرف آن رواج يافت ، چنانكه در قرن هفدهم تمام دربارهاى سلطنتى اروپا با كاكائو و شکلات مهمانان را پذيرايى مى كردند.

كاكائو و شکلات چه خواصى دارند؟
شکلات براى بعضيها غذايى عالى و ايده ال و براى بعضى ديگر غذايى مسموم است ولى حقيقت غير از اين است كاكائو و يا شکلات داراى مواد چربى و پر كالرى است و اگر آن را بعد از غذا بخورند مخصوصا اگر غذاها سنگين و پرچربى باشند دستگاه هاضمه را به زحمت مى اندازد ولى كسانى كه در جاهاى سردسير هستند و غذاى ساده اى مى خورند و شکلات و كاكائو را به خوبى هضم و تحمل مى كنند و عوارض ناگوارى از مصرف آن در خود نمى بينند. شکلاتى كه شما هم خورده ايد مخلوطى است از آرد كاكائو و شكر با حجم كمى كه دارد غذايى كامل است و شانزده گرم آن براى يك ليوان شير كافى است ؛ زيرا صد گرم شکلات داراى پانصد كالرى حرارت است . شکلات به علت چربى زيادى كه دارد هضم آن مشكل است و چون قابض است توليد يبوست مى كند. كسانى كه ورم مفاصل و رماتيسم دارند و يا از نظر كليه ها و كبد عليل هستند نبايد آن را بخورند. دانه كاكائو داراى پنجاه درصد چربى است . كره كاكائو سفت است ؛ رنگ آن سفيد مايل به زردى است ، براق و با بوى شکلاتى است كه طب آن را براى تهيه شياف به كار مى برند. براى خانمها از آن ماتيك ، كرم و محصولات زيبايى مى سازند، در صنايع عطرسازى هم آن را مصرف مى كنند.
اخيرا كشف كرده اند كه شکلات سرشار از كلسيم و فسفات دوشو است . هم چنين داراى ويتامين ((د)) مى باشد كه اين ويتامين براى تهيه كلسيم استخوانها نقش مهمى به عهده دارند. بنابراين شکلات غذايى است كه ضد سستى استخوانها مى باشد و مى توان به بچه ها داد به شرطى كه از مقدار معينى تجاوز نكند.
كاكائو داراى دو درصد ((نئوبرومين )) و ((كافئين )) است كه مصرف آن براى تقويت اعصاب كسانى كه كارهاى فكرى مى كنند مفيد است و در عين حال داراى اوكسالات دوكلسيم است كه اين ماده ، شکلات را براى كسانى كه نقرس دارند يا چاق هستند و يا امراض كبدى و يا رماتيسم دارند زيانبخش كرده است .

مصرف كاكائو و شکلات براى چه كسانى تجويز مى شود؟
ورزشكاران . كسانى كه كارهاى سخت بدنى مى كنند و احتياج به غذايى دارند كه با حجم كم ، كالرى زيادى داشته باشد. كسانى كه كارهاى فكرى دارند (به شرطى كه كبد آنها سالم باشد و به مقدار خيلى كم مصرف نمايند.)
كودكان از سه سالگى به بعد (به شرطى كه هر روز از 25 گرم تجاوز نكند و آن هم بايد حالت آنها را بررسى كرد كه اگر عكس العمل بدى در آنها ظاهر نمى شود) مصرف نمايند.
كسانى كه به بيمارى قند مبتلا هستند تقويت شوند، اگر دستگاه هاضمه آنها به خوبى كار مى كند مى توانند به اعتدال آن را مصرف كنند.

كاكائو و شکلات را چه كسانى نبايد بخورند؟
كسانى كه به بيمارى قند مبتلا هستند زيرا شکلات داراى مقدار زيادى مواد قندى است .
در حال حاضر شکلات هاى مخصوصى براى اشخاص مبتلا به ديابتيك مى سازند كه مقدار قند آن كاهش يافته است .
كسانى كه عوارض كبدى دارند و از آن ناراحت هستند نبايد كاكائو و شکلات بخورند.
بطور كلى نبايد در پايان غذا، شکلات را به عنوان دسر خورد. زيرا داراى مقدار زيادى چربى است كه هضم غذا را مشكل مى كند.
كسانى كه شکلات گردو يا بادام و يا پسته را شکلات ساده تر ترجيح مى دهند و عقيده دارند زودتر هضم مى شود اشتباه مى كنند زيرا شکلات مايع يعنى آميخته با شير و يا آب زودتر از شکلات سفت و مخلوط به بادام و پسته هضم مى شود.
بطور كلى شکلات و كاكائو را بايد در فاصله غذا خورد و هر كس هم بايد طبيعت خود را امتحان كند و ببيند شکلات و كاكائو با مزاج او سازگار است يا نه ؟

نوشابه مطبوع براى تقويت استخوانها
اگر پوست هسته كاكائو را دم كنند نوشابه مطبوعى از آن به دست مى آيد كه بوى شکلات دارد ولى داراى مقدار زيادى ويتامين است و بعلاوه براى تقويت استخوانها مفيد است ، مخصوصا كسانى كه دارى نرمى استخوان (راشيتيسم ) هستند اين جوشانده را مصرف مى كنند.
مقدار پوست هسته كاكائو براى تهيه اين جوشانده يك قاشق سوپ خورى در يك پنجم ليتر آب است كه بايد پنج دقيقه آن را جوشانيده و ده دقيقه دم كرد و مصرف نمود.
از كاكائو، كارامل ، كرم و بستنى هم درست مى كنند كه مصرف آن براى اشخاصى كه شکلات تجويز شده مجاز است . كاكائو و شکلات در مقابل هوا و يا طول زمان فاسد مى شود. بايد توجه كنيد كه هميشه تازه آن را مصرف كنيد. علامت شکلات خوب اين است كه بايد نرم و براق باشد. وقتى آن را مى شكنيد داخل آن سوراخ ، سوراخ و ناهماهنگ نباشد. بوى آن بايد مطبوع باشد. در آب كاملا حل شود و فضولاتى از خود باقى نگذارد.
كشورهايى كه زياد شکلات مصرف مى كنند:
1- بلژيكيها به طور متوسط هفت كيلو در سال .
2- انگليسيها شش كيلو در سال .
3- هلنديها و آلمانيها پنج كيلو در سال .

Ãخوردنيهاي شفابخش

مهدى نراقى

میوه های درشت را نخورید
نیترات به بافت میوه و سبزی وارد می شود و با مصرف آنها در دستگاه گوارش تجمع پیدا می کند و عامل ایجاد سرطان های دستگاه گوارش بخصوص معده و مری است. از طرفی باعث طعم ناخوشایند میوه و سبزی می شود بطوری که مثلا سیب پس از گاز زدن سریع کدر می شود
ارتباط تغذیه و سلامت از جمله مباحثی است که این روزها بیشتر مورد توجه کارشناسان قرار گرفته است و به دلیل آنکه بهبود وضعیت تغذیه با سلامت بدن انسان ارتباط مستقیم دارد، این موضوع بعد مهمی از زندگی انسان ها را تشکیل می دهد. در این میان میوه و سبزیجات از مهم ترین منابع غذایی مفید محسوب می شوند که پزشکان همواره به مصرف روزانه آن تأکید می کنند. از طرفی، گسترش شهرنشینی و تهیه میوه و سبزیجات به میزان انبوه، کشاورزان را واداشته است تا از کودهای شیمیایی و آفت کش ها بیشتر استفاده کنند.